Un panache de légumes est une recette très simple et toujours un accompagnement idéal pour un bon asado. Avec cette délicieuse recette printanière, vous pouvez accumuler de nombreux points positifs auprès de tous vos invités. Vous pouvez découvrir comment préparer ce délicieux panaché argentin ici :
Qu'est-ce que le panache argentin ?
Le panache végétal argentin, qui consiste en un mélange de différents types de légumes, provient de la cuisine argentine. Il se compose de carottes, tomates, oignons, poivrons, aubergines et courgettes, le tout cuit en même temps. Ensuite, vous faites cuire les légumes grillés avec un œuf et du fromage. Ce plat est très populaire en Argentine et est traditionnellement servi à diverses occasions.
C'est une recette qui a beaucoup de couleur en raison des nombreux légumes différents qui sont rôtis. Elle est donc très nutritive et particulièrement adaptée à ceux qui veulent changer de viande.
Le terme "Panaché" vient du français et signifie "couleurs mélangées" ou "divers". Les légumes panaché sont souvent utilisés comme un mélange de carottes, de poivrons, de persil et de maïs, mais d'autres légumes peuvent également être inclus. La composition exacte peut varier selon la région, la saison et le goût. laissez libre cours à votre créativité
Les légumes panaché sont souvent servis en accompagnement de divers plats, comme la viande, le poisson ou les pâtes. Il propose une sélection colorée et variée de légumes et peut être utilisé aussi bien cuit que cru.
Il est important de noter que "Panaché" peut également avoir d'autres significations. Dans certains cas, il peut s'agir d'un mélange de bière à base de bière et de limonade.
Recettes de panache de légumes :
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 poivron rouge, coupé en petits cubes
- 1 poivron vert, coupé en petits cubes
- 1 aubergine, coupée en petits cubes
- 1 courgette, coupée en petites lanières
- 1 tomate, coupée en petites tranches
- 1 carotte, coupée en petites lanières
- 1 cuillère à soupe de persil fraîchement haché
- sel et poivre au goût
- 5 oeufs
- fromage aux épices
- fromage à tartiner
- vin rouge
Accessoires :
- feuille d'aluminium
- plancha chaude ( surface de grill plancha pour le grill charbon Asado - Asamodo )
- Couteau ( Couteau Asamodo Gaucho pour les grillades argentines Asado )
perte de temps :
environ 40 minutes
Préparation:
- Préparez une plancha bien chaude avec beaucoup d'huile d'olive
- Mettre tous les légumes dessus et faire sauter
- Affiner avec un peu de sel et d'épices
- Versez ensuite un peu de vin rouge dessus pour s'imprégner de toute la saveur
- Puis laissez à nouveau les légumes caraméliser pendant 15-20 minutes
- Lorsque les légumes sont bien frits, nous retirons les légumes du gril et les plaçons sur du papier d'aluminium
- Ajouter du fromage à tartiner, comme de la mozzarella
- tasses de forme
- Verser l'œuf dessus (un œuf par panier)
- Placer sur le gril pendant 5 à 8 minutes supplémentaires jusqu'à ce que l'œuf soit complètement cuit et que notre panier panaché soit prêt
Ce plat est idéal en accompagnement et pour ajouter de la couleur à votre asado !
Vous pouvez également varier un peu le fromage selon vos goûts. Le fromage à tartiner ou la mozzarella est le meilleur. Cependant, si vous souhaitez un goût plus intense, vous pouvez également utiliser un fromage bleu.
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